吃了不熟的毛豆会引起中毒的现象。

毛豆属于一种常见的豆类食物，含有丰富的优质蛋白质以及其他的营养物质。但是在吃毛豆的时候，一定要将其彻底烹饪熟了再吃。如果吃不熟的毛豆，此时就会导致人出现中毒的反应。不熟的毛豆当中含有抗胰蛋白酶、血球凝集素，这些物质吃了以后就会对人体造成一些影响，就会出现不适的症状。所以，在烹饪毛豆的时候，一定要将其彻底烹饪熟了再吃。

不要吃不熟的毛豆，否则会引起中毒的反应。吃了不熟的毛豆，引起中毒现象时，主要的症状有恶心、腹泻、腹痛、头晕、头痛，严重的时候会出现食指麻木。