怀孕一个月能够适量吃红枣。因为红枣中含有丰富的维生素，尤其是维生素C，能够促进孕妇对铁元素的吸收，从而改善贫血的症状。

另外，红枣里还含有很多叶酸，而怀孕一个月属于孕早期，本身就需要补充适量的叶酸，以及适当增加含叶酸丰富的食物，可以降低胎儿先天性神经管发育畸形的风险，促进胎儿神经系统的发育。并且适量吃红枣，还可以增强孕妇的免疫力。

但是，需要注意红枣不适宜多吃，容易导致出现上火的症状，甚至影响胃肠不适，还可能出现便秘的现象。另外，在怀孕一个月的时候，还需要注意尽量清淡饮食。