临床上咽喉炎和食道癌的症状存在以下几个方面的区别：

1.症状的轻重程度不同。咽喉炎可以出现轻度的咽喉部隐痛不适感，对于进食影响不明显。而食道癌的疼痛程度重，并且患者常会出现明显的进食困难。

2.咽喉炎对于整个机体的影响小，患者不会出现消瘦、乏力、贫血等症状。而食道癌的患者常会出现上述全身症状。

3.咽喉炎的症状经口服利咽消炎药物后多可以缓解或消失，但食道癌的症状经普通的消炎药物处理后缓解不明显。