晚上肠胃炎发作发烧，需要及时地进行物理降温，然后找出病因，针对性治疗。

肠胃炎出现发烧多数是急性发作，如果发烧不超过38℃，可以用酒精擦拭物理降温。如果超过38℃，需要及时用药降温，如服用非甾体类解热镇痛药物。降温后应进一步查明急性胃肠炎的病因，如检查血液、C-反应蛋白，检查是否有病毒感染或细菌感染引起的急性胃肠炎。确诊具体发病原因后，可选择合适的药物进行抗感染治疗，并注意补液。

在治疗期间注意自己的饮食，不要吃油腻、辛辣、凉的食物。