肠炎患者在饮食上鼓励少吃多餐，避免一次性过饱，加重胃肠功能负担。

肠炎的治疗，首先在病情允许的情况下，饮食上要清淡、多样化，营养搭配合理，要少量多餐，不可过饱或者过饥，以避免无规律的饮食造成胃肠功能紊乱。

而在病情严重时，多见于溃疡性结肠炎、结核性结肠炎以及克隆恩肠病的患者，容易出现肠系膜缺血坏死、肠梗阻、肠穿孔、肠坏死的情况。此时应该禁饮食，不能经口进食任何东西，包括饮水，可以通过补液、营养支持，对症处理后，症状无缓解，则需要及时手术。