在通常情况下，新冠病毒极少有可能会在蔬菜表面上存活。新冠病毒依附在蔬菜表面上存活的概率非常低，而且目前并没有循证医学证明，新冠病毒能够通过蔬菜进行消化道途径的传播。

通常，新冠病毒在蔬菜表面上存留的原因是在采摘、运送、转移的过程中，对于一些运送的工人如果出现新冠病毒肺炎，可能在转运的途中咳嗽的时候，飞沫停留在蔬菜的表面上。

但是在常温的环境下，这些病毒离开人体以后会很快死亡。所以在购买蔬菜水果的时候，不要过度恐慌和担心。但是仍然建议在食用蔬菜之前，要彻底用流动的清水清洗干净。