老年的糖尿病患者如果属于阴血虚，会出现眩晕、心悸、烦燥、咳嗽、肺燥等症，是可以在中医师的指导之下吃一些阿胶的。

但阿胶本身并没有降糖作用，所以老年糖尿病患者，并不能将阿胶作为降糖药来服用。如果老年人服用阿胶作为营养品，有可能会造成糖尿病患者血糖升高。

因为阿胶的热量是比较高的，每100克阿胶含有387大卡的热量。如果不适当的应用，可能会影响老年糖尿病患者血糖的控制。

另外阿胶本身是一味中药，如果患者体质并不合适，有可能会获得适得其反的作用。