当胃癌晚期的患者出现腹水而导致胀肚症状的时候，需要根据引起腹水形成的原因给予相应的处理。

比如，如果是由于低白蛋白血症而导致的腹水，就需要静脉点滴白蛋白进行治疗。在白蛋白获得纠正之后，患者的腹水可以获得好转。如果胃癌晚期的患者发生腹腔内的转移，可以出现癌性的腹水。这个时候就要将腹水充分引流出来，之后可以向腹腔内灌注紫杉醇、顺铂等化疗药物或者是灌注贝伐珠单抗等靶向治疗药物控制腹水的生成，减轻腹腔内转移性病灶的发展速度。

无论是癌性的腹水还是低白蛋白血症所导致的腹水，都应该给患者多进食一些富含优质蛋白质的食物，增强体质。