冠心病患者适合吃植物油，比如日常生活中常用的玉米油、花生油、菜籽油以及橄榄油，都是可以进食。

但不适合进食动物油，比如猪油。这是因为现代营养学研究表明，植物油富含不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸不会引起高血脂现象发生，也不会加重动脉粥样硬化现象的发生。而动物油富含饱和脂肪酸，长期进食动物油会增加高脂血症和动脉粥样硬化疾病的发生和发展。

冠心病患者除了要进食植物油，饮食方面还要注意避免暴饮暴食，进食过饱的情况下，会引起冠心病急性发生，并且要适当地进食蔬菜、水果。