导致不吃米饭就便秘的原因是：

1.脾胃虚弱。由于患者本身脾胃比较虚弱，胃黏膜受到食物刺激，胃酸大量分泌，加重胃部不适出现便秘症状。一般建议要注意养胃护胃，坚持适度运动，增强体质。

2.胃肠功能紊乱。由于胃肠内食物残渣较少，很难形成大便排出体外，所以长期食物残渣堆积导致大便干燥引发便秘。

3.饮食结构单一。由于饮食结构单一，不能摄入足够的营养成分，而导致脾胃虚弱出现便秘症状。