被开水烫伤，要尽快脱离炙热源，反复用冷水冲洗烫伤部位，降低局部皮肤温度，减低对皮肤损伤。如果受伤部位有衣服覆盖，要及时将衣服脱掉或者剪开，促进局部尽快散热，尽量将伤口袒露。

如果受伤部位形成水疱，水疱里面有较多疱液，可用消毒针将里面疱液抽取出来，局部再用烫伤膏涂抹在表面，再结合口服抗生素进行抗感染治疗。同时，还要保持烫伤部位皮肤干燥，不要让伤口受到摩擦。饮食上，要避免进食辛辣、刺激的食物，以清淡食物为主。

所以，被开水烫伤后要根据烫伤部位、烫伤症状的轻重，选择正确的护理方式。