诺瓦克病毒性胃肠炎在饮食上要多吃富含膳食纤维的食物，饮食宜清淡，进食松软、易消化的食物。症状严重的患者应食半流质、流质饮食，直到症状恢复后，继续维持三个月流质和软质食物。

保护尚虚弱的肠胃功能逐步恢复正常，可给予温和养胃的粥类，梗米粥、小米粥；羹汤，白果仁、猪肚汤等，还可以给予蔬菜汁，鲜榨藕汁、土豆生姜橘汁；茶饮，绿茶、干姜饮等食疗方法。

此外饮食上要避免进食油炸、过硬、过冷、肥腻等不宜消化的食物，避免造成胃肠机能的损害。