血糖高可以少量吃土豆。但是，因为土豆含淀粉较高，食用土豆后需要减少其它主食，如米饭的量。

血糖高的病人，应注意总热量的摄入，尽量不吃高热量的食物，比如核桃、瓜子、花生等坚果、甜食、油炸食品等，可以多吃绿色的蔬菜，每天均衡的摄入鸡蛋、牛奶、瘦肉、米饭等，大概吃六分饱。

坚持餐后一小时适当运动，在控制饮食和加强运动的基础上，定期监测空腹以及三餐后两小时的血糖，根据血糖监测的结果，到内分泌科就诊，制定降糖的方案。同时，还应注意，定期参加糖尿病的健康教育讲座。