蔬菜中的维生素c会对肛门神经性皮炎的病情缓解有比较好的帮助，所以多吃富含维生素c的蔬菜，对肛门神经性皮炎有好处。

富含维生素c的蔬菜，一般是一些绿色的，叶类蔬菜，如菠菜、芹菜，油菜、生菜、油麦菜、白菜、冬瓜、卷心菜等菜也含有比较丰富的维生素c，日常生活中也可以多吃。

但一些辛辣、刺激性的蔬菜不要吃，如葱、姜、蒜等，这些辛辣刺激性的蔬菜会加重肛门神经性皮炎的症状。