很多方面的原因都会导致口水发甜的症状。

可能是刚吃了较多的甜食，食物中的甜蜜素在口腔内残留会与分泌的唾液掺杂在一起，口水会出现明显的甜味，及时通过漱口清洗口腔会有明显改善。

也可能是消化功能紊乱所致，患者的消化酶分泌会有异常，特别是淀粉酶分泌升高时口腔的甜味会更加明显。

还可能是血糖升高引起的口水发甜，由于血液中的葡萄糖浓度比较高，会有部分葡萄糖向唾液中渗出，此时唾液中的葡萄糖也会因为增多而出现口水甜的症状。