西洋参可以补气养阴，应用于人体气血阴阳亏损的症状，以及可以清虚火生津的作用。西洋参具有保健的功效，它可以增强人体的中枢神经系统的功能，消除人体的疲劳，增强人体的记忆功能，可以减缓人体的失眠、烦躁，增强人体的静心凝神的作用。西洋参可以保护人体的心血管系统，可以调节和降低人体的血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、脑血栓等疾病的康复，可以有效的抵抗心律失常、抵抗心肌氧化的功能。西洋参可以提高人体的免疫力功能，促进人体的血清蛋白的合成，提高人体的机体免疫力功能，抵抗癌细胞的生长以及和有效的抵抗癌症的产生。西洋参还具有补肺降火，这是由于西洋参性苦味微苦，具有降火的作用，西洋参每次泡水喝放3到5克。