喝了开水胃不舒服可能是水温异常、喝水方式不对，或胃部疾病导致。

正常情况下，喝开水不会导致胃不舒服。但如果水温异常，例如水温过热，会对胃壁造成一定的侵犯，导致胃黏膜损伤，引发胃不舒服。

也有可能是在喝水的时候喝水方式不对，例如一口气喝水过多或一次性喝水过多，会导致胃部过度扩张，引起明显的胃不舒服。

另外，也有可能是本身患有胃部疾病，例如胃溃疡、胃下垂。当病情比较严重时，喝水之后会对胃部造成一定刺激，引起明显的胃不舒服。