喉咙发炎一般可以吃鸡蛋羹，只要对鸡蛋不过敏即可。

鸡蛋的营养价值比较高，含有大量的蛋白质，在喉咙发炎的时候，适当地吃一些鸡蛋羹，能够增强体质，提高身体的免疫能力，促进病情的恢复。而且鸡蛋羹比较软烂、容易消化，也不会对病情造成影响。但如果有些人天生对鸡蛋过敏，这个时候不可以吃鸡蛋羹，否则容易导致过敏现象。

另外，在喉咙发炎的时候，饮食尽量以清淡、易消化的食物为主，不要吃吞咽困难的食物，容易对咽喉部造成刺激，导致喉咙充血、水肿更加严重。