喉咙发炎后是否可以吃鸡蛋羹，主要取决于患者是否对鸡蛋过敏。

对于天生对鸡蛋过敏的患者，是不可以在喉咙发炎的时候吃鸡蛋羹的，否则可能会诱发喉部的过敏反应，加重咽喉炎的情况。

但如果患者本身不存在对鸡蛋过敏的体质，则即便是喉咙发炎，也可以正常吃鸡蛋羹。因为鸡蛋羹经过蒸煮等制作后，本身较为软烂，属于流质及半流质的食物，吞咽性较好，对于咽喉炎患者是非常友好的。且鸡蛋羹中含有的各种营养元素，也可以提高患者的身体抵抗力，促进病情的好转。