吃油腻就拉稀，可能是消化不良、肠道炎症，也可能是肠道菌群紊乱引起。

消化不良分为功能性和器质性消化不良，可能出现腹部胀气、厌食、早饱、恶心、呕吐、反胃等症状。摄入油腻性食物会加重消化不良的症状，还会加速食物的排空，导致腹泻。

肠道的黏膜有慢性炎症，摄入油腻性食物会加重肠道的负担，食物还没有被彻底消化就已经排出，也会导致拉肚子。除此以外，肠道菌群紊乱的患者摄入油腻性食物后加速肠蠕动，也是引起腹泻的主要原因。

除此以外，肠道疾病、胰腺疾病、肠易激综合征也可能引起以上症状。