榴莲和牛奶在一起吃不会发生中毒。

牛奶和榴莲是很常见的搭配方式，像榴莲奶昔等。榴莲热量和糖量都比较高，每次不要吃的太多，对体质虚弱或是寒性体质的人群可以适当吃。牛奶含有的蛋白质和钙质也非常高，可以在两餐中间吃或是睡前饮用，可以改善睡眠。

榴莲不容易消化，牛奶中含有的矿物质、蛋白质和氨基酸比较多，如果两种食物混在一起吃，有可能影响脾胃的消化和蛋白质的吸收，容易形成蛋白结节，最好是分开吃比较好。榴莲含有的糖分比较高，糖尿病的人不适合多吃。