胰腺炎有可能会拉肚子，因为胰腺的主要功能是消化脂肪。在急性发作期，可能会影响胰液的分泌。因此，可能会导致患者出现脂肪物质的消化吸收不良，可能会出现腹泻、营养不良、消瘦以及食欲下降，可能会导致患者出现血糖升高。

该疾病的急性发作期，还可能会导致患者出现上腹部剧烈的疼痛，也可能会出现恶心、呕吐、腹胀以及反复发热。部分症状严重的患者，可能会出现烦躁不安、皮肤苍白等休克临床表现。

为了缓解症状，需要患者避免进食高脂肪食物。