吃猪肝会引起胆固醇高吗

吃猪肝会引起胆固醇升高的。猪肝属于动物内脏，其中所含的胆固醇水平是很高的，猪肝中的胆固醇被人体吸收之后，会使血液中的胆固醇水平升高，从而会引起高脂血症，就会促进动脉粥样硬化的进展。

所以平时要防止胆固醇升高，对于猪肝或者其他动物内脏性的食物最好不要吃。尤其是本身就有高脂血症的患者，或者有心脑血管疾病的患者，在饮食当中更应该减少这一类食物的摄入。而应该多吃一些富含维生素的新鲜、蔬菜、水果等低热量、低脂肪的食物，这样可以防止血脂升高。