吃什么食物能够预防胃癌的发生

胃癌的发病与饮食习惯关系密切，不良的饮食习惯，如长期食用腌制、烧烤、熏制等致癌物含量高的食品，长期抽烟、酗酒，这类人群发病率更高。

要预防胃癌的发生，首先要改变饮食结构和饮食习惯，养成定时定量进食好习惯，避免暴饮暴食，不吃腌制熏烤的食物、不吃过夜或发生霉变的食物。

建议常吃具有抗癌作用，增强免疫力的食物，比如能够降低胃中亚硝酸盐的大蒜，具有明显的防癌功效；菌菇类食物也能够提升免疫力，如香菇、木耳等；花椰菜含有丰富微量元素，能够阻止亚硝酸物质的合成，对于防治胃癌，有一定的作用。