小孩手上长倒刺不一定是缺乏维生素，因为长倒刺的原因有：

第一，小儿如果经常接触沙土，由于摩擦力比较大，也可能会出现长倒刺的情况，建议家长可以给小儿涂抹一些护手霜，并且用消过毒的指甲刀去除倒刺。

第二，也可能是缺乏某些微量元素而引起的，如锌元素等，此时则需要在医生的指导下及时地补充所缺元素。当然，小孩长倒刺如果是缺乏维生素C、维生素E而引起的，则建议家长平时要给小儿多吃富含维生素的水果，如香蕉、苹果、猕猴桃等。

另外，在饮食上也要注意营养的均衡，同时一定要注意小孩的手卫生。