胆囊切除后大概在4~5天之后可以吃瘦肉，但是在吃的时候应该少量吃，能够增加体内的营养物质，有利于体质得到恢复。

胆囊切除属于一种有创性的治疗，在做完手术后会导致免疫力和抵抗力处于下降的状态，此时是需要卧床休息，等到4~5天之后消化功能基本恢复正常，能够适当吃一些瘦肉。刚开始吃瘦肉的时候尽量以清淡烹饪的方法，或者是直接做成瘦肉粥，营养价值是比较高的，而且还比较容易消化，也能够避免加重肠胃道的负担。

胆囊切除手术后饮食还应该做到合理搭配，也可以选择吃一些水果和蔬菜。