脂肪肝是可以完全治愈的。脂肪肝的本质是脂肪在肝细胞内的积蓄，如果肝内的脂肪聚集太多，超过肝脏总重量的5%，或者组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性的时候，就可以称为脂肪肝。

脂肪细胞在代谢过程中产生的脂毒性炎症，导致肝细胞受损，引起转氨酶升高。临床上，可以通过改善饮食结构，以清淡、低脂饮食为主，再配合每天适当的体育锻炼，以及服用合理的护肝药物等措施来治疗脂肪肝。

完全治愈脂肪肝的标准是肝功能正常，也就是谷丙转氨酶和谷草转氨酶正常，肝脏B超没有提示有肝脏回声增强，后方回声衰减等脂肪肝表现。