胆汁性肝硬化患者不建议吃核桃仁。

核桃仁属于坚果类食物，比较硬、难消化，如果胆汁性肝硬化的患者有食管或胃底静脉曲张，吃核桃仁可能会划破曲张的静脉，导致消化道大出血。不建议这类患者吃核桃仁，也不要吃其他坚硬的食物，饮食上尽量以软食为主，吃东西的时候尽量细嚼慢咽，减少食物对食管和胃的机械性刺激。

此外，胆汁性肝硬化是一大类疾病，如果患者是处于胆汁性胆管炎阶段，做胃镜或CT检查没有发现食管或胃底静脉曲张，此时可以吃一些核桃仁这类的坚果补充维生素和脂类物质，但是一次不要吃太多，吃的时候尽量嚼碎。