脑血栓病人饮食应注意低盐低脂、控制糖分摄入、增加膳食纤维、适量补充优质蛋白、保持水分充足。具体分析如下：
1.低盐低脂：每日盐摄入量不超过5克，避免腌制食品及高盐调料，减少动物脂肪和油炸食品，选择植物油并控制用量，以降低血压和血液黏稠度，减轻血管负担。
2.控制糖分摄入：限制精制糖及高糖食物如甜点、含糖饮料，避免血糖波动过大，选择低升糖指数食物如全谷物，减少代谢紊乱对血管的损害。
3.增加膳食纤维：每日摄入充足蔬菜、水果及粗粮，膳食纤维可延缓糖分吸收、促进胆固醇排泄，改善肠道功能，间接辅助调节血脂和血糖水平。
4.适量补充优质蛋白：优先选择鱼类、豆制品、瘦肉等低脂高蛋白食物，避免过量红肉及加工肉制品，蛋白质有助于修复组织但过量可能增加肾脏负担。
5.保持水分充足：每日饮水1500-2000mL，避免血液浓缩导致血栓风险升高，少量多次饮用，尤其晨起和睡前适量补水，但心肾功能异常者需遵医嘱调整。
饮食需结合个体情况调整，避免暴饮暴食或过度节食，烹饪方式以蒸煮炖为主，减少高温煎炸。定期监测血压、血脂等指标，配合医生建议综合调理。
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邵自强
主任医师 中日友好医院
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副主任医师 北京大学第一医院
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黄世昌
副主任医师 北京大学第一医院
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