大部分的绿叶蔬菜属于低嘌呤食物尿酸高的人群可以吃,此外黄瓜、番茄、土豆、南瓜、西葫芦等也是低嘌呤食物。豆芽、竹笋、芦笋、香菇等属于中高嘌呤食品建议少吃或者不吃。
上述食品不仅嘌呤含量低,脂肪、碳水化合物含量低,提供热量少,同时含有较多维生素、矿物质、粗纤维等对身体有益。部分蔬菜含草酸较多,如菠菜、竹笋,食用前可焯水后食用,能减少草酸含量。
出现尿酸增高的情况下要避免吃高嘌呤食物,比如贝类海鲜以及动物内脏等,否则会引起尿酸急剧升高,严重的还会诱发痛风。
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