鸡蛋没熟透吃了可能会有问题。
未熟透的鸡蛋中可能含有细菌、病毒或寄生虫等有害微生物。例如,生鸡蛋或半熟鸡蛋可能携带沙门氏菌,人食用后可能会感染沙门氏菌病,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重的还可能伴有发热、寒战、脱水等情况,对于儿童、老年人、孕妇以及免疫力低下的人群来说,危害可能更大。而且,未完全熟透的鸡蛋中的抗生物素蛋白未被完全破坏,这种物质会影响人体对生物素一种维生素的吸收,长期食用可能导致生物素缺乏症,出现毛发变细、失去光泽、皮肤干燥等症状。
在食用鸡蛋时,为了避免因食用未熟透鸡蛋带来的健康风险,要确保鸡蛋充分煮熟。煮鸡蛋时,一般建议冷水下锅,水开后再煮5-7分钟左右,这样能保证鸡蛋熟透。煎鸡蛋时,要将两面煎至金黄,蛋黄完全凝固。在购买鸡蛋时,要选择正规渠道的新鲜鸡蛋,并且注意鸡蛋的保存,避免鸡蛋受到污染。如果不小心食用了未熟透且怀疑被污染的鸡蛋,并且出现了不适症状,应及时就医。
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