白果的最大剂量通常为每日10-15克，生品毒性较强需严格控制，炮制后入药可稍放宽但不宜长期超量。
白果作为银杏科植物银杏的种子，具有敛肺定喘、止带缩尿的功效，常用于治疗咳喘、带下等症。其毒性成分主要为银杏酸、银杏酚及少量氢氰酸，过量服用易引发呕吐、腹痛、抽搐甚至呼吸抑制。现代药典规定，成人每日煎服用量一般为9-12克，研末冲服需减半至3-6克。儿童、体弱者需进一步减量，生白果毒性显著，成人单次超过10粒约5克生品即可能中毒，需严格遵循炮制规范，通过炒制或煮沸降低毒性。
使用白果时需注意区分生熟，生品仅可外用，内服必须充分加热处理。过敏体质者首次服用应小剂量测试，出现恶心、头晕等症状立即停用。避免与阿司匹林等抗凝药物同用，可能增加出血风险。孕妇、婴幼儿及肝肾功能不全者禁用。长期服用需监测肝肾功能，储存时需防霉变，霉变白果毒性剧增。中毒早期可催吐并就医，临床解毒多采用活性炭吸附及对症支持治疗。
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