克罗恩病能吃饺子吗

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

克罗恩病患者可以吃饺子，但要谨慎选择饺子的食材和烹饪方式。

对于克罗恩病患者而言，饺子皮如果是由精细面粉制作，相对比较容易消化。而饺子馅的选择就更为关键。如果选择瘦肉馅，如鸡肉、鱼肉等白肉，这些肉类富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，比较适合患者。同时，搭配一些容易消化的蔬菜，如西葫芦、胡萝卜需煮得软烂些等，既能补充维生素、矿物质和膳食纤维，又不会给肠道造成太大负担。烹饪方式上，水煮饺子是比较好的选择，避免油煎等油腻的做法。

每个患者的肠道耐受情况不同。有些患者可能处于疾病活动期，肠道功能严重受损，这时候吃饺子可能就需要更加小心，甚至可能需要将饺子皮擀得更薄，馅剁得更细碎，以利于消化吸收。而且，食用量也要控制，不能一次吃太多，以免引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。患者在食用饺子后，要密切关注自己的身体反应，如果出现不适，应及时调整饮食结构。另外，在病情不稳定时，最好在医生或营养师的指导下决定是否食用饺子以及食用的量和频率。

2024-12-05 浏览 4

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