开水泡饭吃伤胃吗

张继舜 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等消化内科

开水泡饭吃可能会伤胃。

开水泡饭是一种比较常见的饮食方式，但并不是一种健康的选择，长期这样吃可能对胃有不良影响。当食用开水泡饭时，米饭往往没有经过充分咀嚼就被吞咽下去。这会使得食物在口腔中的消化过程被大大缩短，口腔分泌的唾液淀粉酶等消化酶不能充分与食物混合，初步分解食物的作用减弱。而未被充分咀嚼的食物进入胃部后，会增加胃的消化负担。胃需要分泌更多的胃酸和消化酶来处理这些较大块的食物，长此以往，容易导致胃的疲劳和功能紊乱，引起消化不良、胃胀、胃痛等不适症状。同时，由于食物没有被充分嚼碎，在胃内的停留时间可能会延长，这也会对胃黏膜造成较长时间的刺激，久而久之可能会损伤胃黏膜，增加胃部疾病发生的风险，比如胃炎、胃溃疡等。开水泡饭容易让人在不知不觉中快速吞咽，进食过快可能会导致进食量过多，进一步加重胃的负担。而且这种饮食习惯往往难以提供足够的饱腹感和满足感，可能会导致营养摄入不均衡。

所以，为了保护胃健康和整体健康，应尽量避免长期食用开水泡饭，养成良好的饮食习惯，细嚼慢咽，让食物在口腔中得到充分处理后再进入胃部，以减轻胃的压力，促进食物的消化和吸收。

2024-08-27 浏览 2

相关文章

汤泡饭会对胃不好吗