藜麦和黄米的区别是什么

在我们的日常生活中，藜麦和黄米虽然很常见，但是吃的人并不是太多，而且很多人也分不清楚藜麦和黄米，那么藜麦和黄米的区别是什么呢?其实藜麦和黄米的区别还是很多的，下面让我们一起来了解一下吧。

1.外观不同

从外观上从外观上讲藜麦呈土黄色，颗粒较大，一般粒径在1.5~2毫米之间，黄米颜色呈金黄色，颗粒较小，一般粒径在一毫米左右。

2.营养价值不同

藜麦麸含丰富的蛋白质，氨基酸，赖氨酸和多种矿物质，微量元素等，其中藜麦中的蛋白质含量非常高，甚至超过了牛肉和蛋、奶，但其胆固醇、麸质、糖含量、脂肪含量、热量等却很低。而黄米中也含有蛋白质，但蛋白质含量并没有藜麦的含量高，同时黄米含有碳水化合物，B族维生素，维生素E、铜、锰、锌的营养元素。

3.食用方法不同

由于藜麦的蛋白质含量比较高，所以藜麦经常会作为主食被熬成粥食用。

黄米由于加工成米后没有糯性，且碳水化合物含量高，所以常被制作成米酒或者年糕食用。

从上述叙述中，我们可以清楚的看到藜麦和黄米的区别还是很大的，它们不仅是从外观、营养价值和食用方法上都有很大的差异，而且它们在种植上也是有很多的不同的。但不管是里藜麦还是黄米，在我们的日常生活中还是必不可少的，使用我们还是要经常食用才能营养均衡，有利于我们的身体健康。

2021-05-13 浏览 547

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