鲜蚕豆只要完全煮熟之后吃就不会有毒性了,鲜蚕豆中含有巢菜碱苷,这是有毒的物质,如果进入到人体当中,会杀死血液中的红细胞,刺激肠道出血,血液中红细胞也会降低,所以容易出现失血性贫血的情况。
吃鲜蚕豆中毒会出现恶心、呕吐、面色苍白还有血压下降以及呼吸困难等症状,如果吃鲜蚕豆后出现以上这些症状,患者需要及时到医院检查治疗,避免耽误病情。
鲜蚕豆的做法有很多,不管是炖煮,还是煎炒,都需要将鲜蚕豆完全煮熟之后才能吃,避免中毒。
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