孕早期可以适量食用黄豆。黄豆富含优质植物蛋白、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，对孕妇和胎儿发育有积极作用。黄豆中的大豆异黄酮具有调节激素的作用，适量摄入有助于维持孕期激素平衡。但需注意选择充分煮熟的黄豆制品，避免生豆或未彻底加工的豆类引发消化不适。
黄豆的营养价值在孕早期尤为重要。每100克黄豆约含36克蛋白质，可补充孕期增加的蛋白质需求。其中的叶酸含量有助于预防胎儿神经管缺陷，铁元素能辅助预防孕期贫血。黄豆磷脂对胎儿脑细胞发育具有促进作用，膳食纤维则能缓解孕期常见的便秘问题。传统豆浆、豆腐等豆制品比整粒黄豆更易消化吸收，建议优先选择这些加工形式。发酵豆制品如纳豆、味噌含有更多活性营养成分，但需注意钠含量控制。
食用黄豆需注意食品安全与个体差异。避免食用发芽或霉变的黄豆，防止黄曲霉毒素污染。部分孕妇可能对豆腥味敏感，可尝试不同烹饪方式改善。存在甲状腺功能异常的孕妇应咨询医生确定适宜摄入量，因黄豆中的植物成分可能影响碘吸收。商业豆制品可能含添加剂，建议选择成分简单的产品。每日黄豆及其制品摄入量建议控制在30-50克干豆当量，过量可能引起胀气。出现过敏反应如皮肤瘙痒、腹泻时应立即停食并就医。总体而言，将黄豆作为均衡饮食的一部分，配合其他蛋白质来源更为理想。
