龙眼肉的保质期通常在1-2年左右，具体时间取决于储存条件和加工方式。作为常见的中药材和食品，龙眼肉经过干燥处理后水分含量较低，但若保存不当仍可能受潮霉变或虫蛀。未拆封的密封包装产品保质期较长，而散装或开封后接触空气的龙眼肉需尽快使用。
龙眼肉的保质期与加工工艺密切相关。传统晒干或烘干处理的龙眼肉，若完全脱水且密封避光保存，可存放较长时间。现代真空包装或添加食品干燥剂的产品，保质期通常标注为18-24个月。需注意，高温、潮湿环境会加速变质，建议存放在阴凉干燥处，温度不超过20℃为宜。冷藏可延长保存时间，但需防冷凝水导致返潮。若发现颜色发暗、有酸味或霉斑，表明已变质不可食用。
使用龙眼肉时需结合实际情况判断。购买时优先选择正规渠道的密封包装产品，注意生产日期。开封后建议转移至玻璃或陶瓷容器中，避免塑料包装透气性差引发霉变。作为药食同源材料，龙眼肉多用于补益心脾，但过量食用可能引起上火。体质湿热或糖尿病患者应谨慎服用。若需长期储存，可定期检查状态，必要时重新烘干处理。
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