胃发热厉害是否严重要视具体情况而定。一般来说，如果是偶尔因饮食因素如吃了过多辛辣食物引起的胃发热厉害，通常不太严重，在调整饮食后可能会逐渐缓解。但如果是由疾病引起的，如胃溃疡、胃炎、胃食管反流病甚至胃部肿瘤等，就可能比较严重，需要及时就医治疗。
从展开的角度看，饮食不当是常见的引起胃发热厉害的原因。比如食用大量辣椒、饮酒过量等，这些刺激性物质会刺激胃黏膜，导致胃部产生灼热感。这种情况下，只要调整饮食结构，避免再次摄入刺激性食物，胃部的不适可能会慢慢减轻。像胃溃疡患者，胃黏膜存在溃疡面，胃酸刺激溃疡处就会产生强烈的胃发热、疼痛等症状。如果不进行治疗，溃疡可能会加重，甚至引发胃出血、穿孔等严重并发症。胃炎患者由于胃黏膜存在炎症，也会出现胃发热的情况，长期的胃炎还可能影响消化功能，导致营养不良等问题。胃食管反流病患者，胃酸反流至食管，会有烧心胃发热的一种表现的感觉，若不加以控制，会对食管黏膜造成损伤，增加食管癌的发病风险。
在注意事项方面，当出现胃发热厉害的情况时，要避免自行盲目用药。不要吃生冷、油腻、刺激性强的食物，饮食以清淡、易消化为主。如果胃发热持续不缓解或者伴有呕吐、黑便、体重下降等症状，一定要尽快就医，进行相关检查，如胃镜等，以明确病因并接受相应的治疗。
