核桃油是一种富含营养的油脂，在食用核桃油时获得更多营养的建议冷餐食用、不过度加热、适量食用、搭配其他食材、保质期和贮存。具体分析如下：
1.冷餐食用。核桃油适合在凉拌沙拉、蔬菜、酱汁等凉菜中食用。冷餐食用核桃油可以更好地保留其中的营养成分，如不饱和脂肪酸和维生素E。
2.不过度加热。核桃油的烟点相对较低，过度加热会导致油的氧化和营养成分的流失。因此，在烹饪时最好选择低温烹调方法，如炒菜前加入少量核桃油，或者将它用作调味品。
3.适量食用。核桃油虽然富含营养，但仍属高能量食物。适量食用核桃油可以避免摄入过多的热量。一般来说，每天适量食用10~20g的核桃油即可。
4.搭配其他食材。可以将核桃油与其他健康食材搭配使用，如与新鲜水果、坚果、酸奶等混合食用。这样可以增加食物的口感和营养价值。
5.保质期和贮存。购买时选择新鲜、不过期的核桃油，并存放在阴凉、干燥的地方。避免阳光直射，以免造成油变质。
总而言之，核桃油是一种有益健康的油脂，适量食用可以获得其营养价值。但要注意控制用量，避免过度加热和长时间贮存，以免影响营养价值和品质。如有特殊健康问题或需要，最好咨询专业医生或营养师的建议。
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