禽流感的鸡煮熟能吃吗

郭兮恒 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等呼吸内科

禽流感的鸡不可以吃，即使煮熟也不建议食用。

禽流感是由禽流感病毒引起的一种禽类传染病，这种病毒具有一定的致病性和传染性。虽然高温烹饪可以杀死病毒，但是在处理感染禽流感的鸡的过程中，存在极大的风险。从鸡的捕杀、运输到处理的各个环节，都可能使病毒传播到周围环境、接触者的衣物或者身体上。人一旦感染禽流感病毒，可能会引发严重的疾病，如高热、咳嗽、呼吸困难等症状，严重的还可能危及生命。

对于感染禽流感的鸡群，相关部门通常会采取严格的防控措施，包括扑杀、无害化处理等。这是为了防止病毒的进一步传播和扩散，保障公众健康和畜牧业的安全。如果私自食用感染禽流感的鸡，不仅违反相关规定，而且是对自身健康和公共卫生安全的极不负责任的行为。所以，为了确保安全，无论是从健康角度还是遵守规定的角度，都不应食用禽流感的鸡，哪怕是煮熟的。

2024-11-12 浏览 41

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