食用过未煮熟的禽肉是比较容易得禽流感的。
禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸100℃2分钟以上可灭活。如果禽肉未煮熟，其中可能携带的禽流感病毒就不能被有效杀灭，当人食用了这样的禽肉后，病毒就可能进入人体引发感染。禽流感患者发病初期表现为流感样症状，包括发热、咳嗽，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适，也可能出现流涕、鼻塞、咽痛等。部分患者肺部病变较重或病情发展迅速时，会出现胸闷和呼吸困难等症状。
在禽流感流行期间，为了避免感染禽流感，一定要确保禽肉彻底煮熟。同时，在处理生禽肉的过程中也要注意卫生，生熟分开，避免交叉污染。例如，处理生禽肉前后要洗手、使用不同的案板和刀具分别处理生肉和熟食等。减少与活禽的不必要接触也是预防禽流感的重要措施，因为活禽可能是禽流感病毒的宿主，接触活禽后如果不注意卫生，病毒也可能通过手接触到口腔、鼻腔等黏膜部位而进入人体引发感染。
禽流感期间应注意哪些
郭兮恒
主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
禽流感期间应注意个人卫生、饮食安全和环境清洁，以降低感染风险。禽流感是由禽流感病...
吃熟鸡肉会得禽流感吗
郭兮恒
主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
吃熟鸡肉不会得禽流感。禽流感病毒对热比较敏感，当鸡肉经过充分煮熟的过程，高温能够...
吃鸡蛋能得了禽流感吗
蒋卫民
主任医师 复旦大学附属华山医院
吃鸡蛋不会直接导致禽流感的感染。禽流感主要是由感染了病毒的鸟类传播给人类，尤其是...
禽流感的饮食注意事项
郭兮恒
主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
禽流感的饮食注意事项包括避免食用生禽肉和未煮熟禽蛋、确保食物彻底加热、避免接触活...
H7N9禽流感是怎样传播的
郭兮恒
主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
H7N9禽流感主要通过直接接触感染禽类或其排泄物、吸入含有病毒的空气飞沫、食用未...
禽流感能吃猪肉吗
郭兮恒
主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
禽流感期间可以吃猪肉。禽流感是由禽流感病毒引起的一种禽类传染病，主要影响鸡、鸭、...
禽流感的鸡煮熟能吃吗
郭兮恒
主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
禽流感的鸡不可以吃，即使煮熟也不建议食用。禽流感是由禽流感病毒引起的一种禽类传染...
H7n9禽流感肉能吃吗
郭兮恒
主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
H7N9禽流感疫情期间，感染了H7N9禽流感的禽肉不能吃。禽流感病毒在禽鸟体内大...
禽流感会传染吗
陆海英
主任医师 北京大学第一医院
禽流感医学上正确的说法是人感染禽流感，是会传染的，其主要的传播途径是呼吸道传播。...
禽流感可以通过熟食传播吗
蒋卫民
主任医师 复旦大学附属华山医院
禽流感通常不会通过熟食传播。禽流感病毒在高温下容易被杀死，经过充分烹饪的禽肉和蛋...
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