鱼汤隔夜喝对肝脏有损害吗

王东梅 副主任医师 聊城市第二人民医院三级甲等消化内科

鱼汤是一种很有营养的汤，里面富含蛋白质、维生素、氨基酸等各种物质，喝了之后不仅有滋补效果，还能够提高身体免疫力，但有时候鱼汤喝不完，隔了一夜之后再喝，对肝脏有损害吗?

汤隔夜喝对肝脏有损害吗

鱼汤隔夜如果没有变质，喝了之后对肝脏一般是不会有什么损害的，因为鱼汤在隔夜放置的时候保存得当，里面所含的蛋白质没有发生变性，没有出现馊味儿，一般喝了之后不会对身体有影响，也不会对肝脏造成损害。如果鱼汤隔夜放置之后出现了变臭或者是其他异味儿，喝了之后对肝脏是可能会造成损害的，因为这个时候鱼汤已经沾染了很多细菌，出现了变质，里面的蛋白质已经变性，而且鱼汤中滋生了很多有害物质，这个时候再喝会导致身体摄入有害物质，而肝脏就是代谢有害物质的器官，如果喝了变质的隔夜鱼汤，会导致身体摄入的有害物质过多，增加肝脏负担，从而对肝脏造成损伤。

可能很多人偶尔喝一两次隔夜变质鱼汤，肝脏不会出现什么不舒服的症状，但是有害物质已经积累在了肝脏，如果经常喝隔夜变质的鱼汤，时间久了对肝脏的损伤是比较大的。因此，为了身体健康考虑，如果鱼汤隔夜之后出现了变质的情况，大家一定不要再喝了，如果因为觉得浪费食物不舍得倒掉而喝掉鱼汤，这样只会对身体造成危害，如果想要不浪费食物，在做鱼汤的时候尽量控制好量，不要一次性做太多，够当餐食用就可以了。

2021-07-27 浏览 499

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