胃炎患者可以适量食用紫苏。紫苏具有理气宽中、和胃止呕的功效，传统医学认为其能缓解脾胃气滞引起的腹胀、恶心等症状。现代研究也表明，紫苏中的活性成分如紫苏醛、迷迭香酸等具有抗炎、抗菌作用，可能对胃黏膜修复有一定辅助作用。但需结合具体病情和体质，避免过量食用。
紫苏作为药食同源的植物，对胃肠功能有一定调节作用。其挥发油成分能促进消化液分泌，改善食欲不振；叶片富含的膳食纤维可温和刺激肠道蠕动，缓解功能性消化不良。胃炎急性发作期或胃酸过多者需谨慎，紫苏的轻微刺激性可能加重黏膜损伤。幽门螺杆菌阳性患者可适当搭配紫苏，因其抑菌特性可能辅助药物治疗。紫苏籽油中的ω-3脂肪酸还能降低胃部炎症反应，但高温烹饪可能破坏有效成分，建议凉拌或低温使用。
食用紫苏时需注意新鲜度和卫生条件，避免农药残留刺激胃部。胃炎伴随严重反酸或溃疡者，应减少紫苏的摄入频率，防止挥发油加重不适。紫苏性偏温，阴虚火旺体质者长期大量服用可能引发口干舌燥。与抗凝药物同服需咨询医生，紫苏中的维生素K可能影响药效。建议初次尝试者从小剂量开始，观察胃肠反应，烹饪时去除老茎以降低粗纤维对胃黏膜的摩擦。胃病治疗期间，紫苏仅作为饮食调理手段，不能替代正规药物治疗和医嘱管理。
