甜杏仁每日适宜摄入量约为20-30克。这一范围既能提供丰富的营养素，又避免过量摄入可能带来的健康风险。根据中国居民膳食指南，坚果类食物每日推荐量为10克左右，但甜杏仁因脂肪含量较低且以不饱和脂肪酸为主，可适当增加至20-30克，约相当于一小把15-20粒。
甜杏仁富含维生素E、膳食纤维、镁和植物蛋白，适量食用有助于心血管健康、血糖控制和抗氧化。每100克甜杏仁含约50克脂肪，但其中近90%为有益健康的不饱和脂肪酸。每日摄入20克坚果可降低冠心病风险。甜杏仁中的苦杏仁苷含量极低，安全性远高于苦杏仁，但仍需注意总热量。30克甜杏仁约提供180千卡热量，相当于一餐主食的1/3，需纳入每日总热量计算。
过量食用可能导致消化不良或腹泻，尤其对消化功能较弱者。特殊人群需谨慎，减肥者需严格控量，过敏体质者首次尝试应从少量开始，甲状腺疾病患者应咨询医生。市售甜杏仁建议选择无添加盐或糖的原味产品，避免摄入过多钠和添加糖。储存时需密封避光，防止脂肪氧化变质。孕妇及儿童食用前建议碾碎，降低呛咳风险。
甜杏仁能多吃吗
张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
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主任医师 中日友好医院
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张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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