鱼肝油的作用是补充维生素A和D、促进钙磷吸收、维护视力健康、增强免疫功能、支持骨骼发育。具体分析如下：
1.补充维生素A和D：鱼肝油富含维生素A和D，这两种维生素对维持正常生理功能至关重要。维生素A参与皮肤黏膜修复和细胞分化，维生素D则调节钙代谢。缺乏时可能导致夜盲症或佝偻病，适量补充有助于预防相关症状。
2.促进钙磷吸收：维生素D是钙磷吸收的关键调节因子，能提高肠道对钙磷的摄取效率。这一过程直接影响骨骼矿化，缺乏时可能引发骨质疏松或儿童发育迟缓。
3.维护视力健康：维生素A是视网膜感光物质视紫红质的合成原料，长期缺乏可能导致干眼症或夜盲。鱼肝油通过补充维生素A，帮助维持正常视觉功能。
4.增强免疫功能：维生素A和D共同参与免疫系统调节。维生素A维持上皮细胞完整性，形成屏障防御病原体；维生素D则激活免疫细胞功能，减少感染风险。
5.支持骨骼发育：维生素D促进成骨细胞活动，确保骨骼正常生长。儿童缺乏易患佝偻病，成人缺乏可能增加骨折风险，鱼肝油可辅助改善骨骼健康。
过量摄入可能导致维生素A或D中毒，出现头痛、恶心等症状。孕妇及慢性病患者使用前需咨询医师，避免与同类营养素补充剂同时服用。日常饮食均衡者通常无需额外补充。
