尿酸高能吃牛肉不

刘爱华 副主任医师 北京医院三级甲等风湿免疫科

尿酸高的人是否可以吃牛肉，要根据自身情况而定。尿酸高的人在痛风的急性发作期，建议不要吃牛肉，因为牛肉属于中嘌呤含量食物，食用后可能会加重痛风。尿酸高但不处于痛风急性发作期的人，可以适当吃一些牛肉，但不能过量食用。

一般尿酸高且处于痛风发作期的人应避免摄入中、高嘌呤含量的食物，尿酸高但未处于痛风发作期的人，尽量饮食以低嘌呤含量的食物为主，可以少量摄入一些中嘌呤含量的食物。因为嘌呤在人体的代谢中，最终得到的产物是尿酸，而机体尿酸含量的升高会诱发或加重痛风。每100g牛肉的嘌呤含量有70~105mg左右，因此牛肉属于中嘌呤含量的食物，尿酸高的人要结合自身情况决定是否食用。食用时也要注意每天的摄入量尽量不要超过120g，且不要集中在一顿全部食用。

尿酸高的人在牛肉的烹饪方式上应注意少油、少盐、少糖，不要用来煮肉汤，以免使机体摄入的嘌呤含量增加，进而诱发痛风。

2022-05-12 浏览 7

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