尿酸高、痛风一般限制吃猪肉。通常在痛风急性发作期不能吃猪肉,痛风缓解期及无症状高尿酸血症期可以少量吃猪肉。
猪肉属于中嘌呤食物,每100g猪肉中的嘌呤含量在75~100mg左右,如果烹调过度,比如经过烧烤、油炸等,嘌呤含量还可能进一步升高。因此,尿酸高、痛风患者一般可以少量吃猪肉。另外,尿酸高、痛风患者吃猪肉还容易导致热量摄入过多,引起体重增长,使关节负荷加重,不利于痛风的恢复。尿酸高痛风患者多合并高脂血症,过量吃猪肉也会引起血脂升高。
因此,有尿酸高、痛风现象的患者,饮食应以低嘌呤食物、偏碱性食物等为主,有助于减少尿酸合成以及促进尿酸代谢,缓解病情,例如蔬菜、含糖较低的水果等,病情稳定时可以少量吃猪肉、牛肉、鸡肉。
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