肉桂可能引起过敏反应，但发生率相对较低。部分人群接触或摄入肉桂后会出现皮肤红肿、瘙痒、呼吸急促等过敏症状，严重时可能引发过敏性休克。过敏体质者或对香料敏感的人群需格外警惕。
肉桂过敏的机制与其中含有的肉桂醛等活性成分有关。这类物质可能刺激免疫系统产生过度反应，释放组胺等炎症介质，导致血管扩张、黏膜水肿等症状。临床观察发现，过敏反应常出现在直接接触肉桂粉末或精油的情况下，如烘焙食品、护肤品或芳香疗法产品。口服肉桂也可能诱发口腔黏膜刺激或胃肠道不适，但系统性过敏较为罕见。
使用肉桂前建议进行小范围皮肤测试，将少量肉桂油稀释后涂抹于前臂，观察24小时是否出现红斑或丘疹。过敏体质者应避免高浓度肉桂制品，如精油或浓缩提取物。食品中添加的肉桂粉通常剂量较低，但敏感人群仍需谨慎。若出现呼吸困难、面部肿胀等严重症状，需立即就医并携带过敏原信息。孕妇、婴幼儿及哮喘患者使用肉桂制品前应咨询专业医师，避免潜在风险。日常存放肉桂产品时需密封避光，防止成分氧化后致敏性增强。
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张子义
主任医师 中日友好医院
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