胆囊炎患者可以吃鸡蛋吗

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

胆囊炎患者应根据自身情况谨慎食用鸡蛋。

鸡蛋富含营养，其中的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等对健康有益。胆囊炎患者的胆囊功能受损，胆汁分泌和排泄可能出现异常。鸡蛋中的蛋黄含有较高的脂肪，脂肪的消化需要胆汁的参与。对于胆囊炎急性发作期的患者，食用鸡蛋尤其是蛋黄，可能会刺激胆囊收缩，引起疼痛不适，加重胆囊的负担，此时不建议吃鸡蛋。但如果是胆囊炎的缓解期，患者症状轻微或者经过治疗病情较为稳定时，可以少量食用鸡蛋白。鸡蛋白主要是优质蛋白质，相对容易消化吸收，对胆囊的刺激较小。

胆囊炎患者如果要吃鸡蛋，需要注意一些事项。首先，食用量要严格控制，即使是在缓解期也不能过量食用。其次，烹饪方式也很重要，水煮蛋或者蛋羹相对比较健康，避免油煎、油炸等油腻的烹饪方式，因为油腻的食物会增加胆囊的负担。同时，患者在食用鸡蛋后要密切关注自身身体反应，如果出现腹痛、腹胀、恶心等不适症状，应停止食用并及时就医。

2024-11-22 浏览 8

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